Le dosage du glucose sanguin repose sur la réaction enzymatique catalysée par l’hexokinase, convertissant le glucose en glucose-6-phosphate (G-6-P). La glucose-6-phosphate déshydrogénase oxyde le G-6-P en 6-phosphogluconate, réduisant simultanément le NAD en NADH. la NADH, absorbant la lumière à 340 nm est détectée par spectrophotométrie pour évaluer la concentration en glucose.