L’analyse Sensorielle, à travers des méthodes telles que le QIM et le Test Hédonique, joue un rôle essentiel dans l’évaluation et l’amélioration de la qualité des produits alimentaires, en prenant en compte les perceptions sensorielles des consommateurs.
Ces analyses peuvent être réalisées sur une variété de produits, y compris les produits de la mer. Les résultats fournissent des informations cruciales sur les préférences des consommateurs, ce qui aide les entreprises à ajuster leurs produits pour répondre aux attentes du marché.
Laboratoire de biotechnologie bleue et bioproduits aquatiques (B3Aqua)
Certification