Détermination de la teneur en protéine totale
La détermination de la teneur en protéines totales est faite par une analyse colorimétrique selon la méthode validée de Hartree et al. (1972).
APPLICATION
Cette technique est largement employée dans l’industrie alimentaire pour évaluer la valeur nutritionnelle des produits alimentaires.
LABORATOIRES CONCERNÉS
Laboratoire de biotechnologie bleue et bioproduits aquatiques (B3Aqua)
Certification
