Pouvoir réducteur
Le pouvoir réducteur est évalué par la capacité des extraits d’échantillons à transformer le ferricyanure de potassium (Fe3+) en ferrocyanure de potassium (Fe2+). Ce processus produit une couleur bleue, qui est détectée par spectrophotométrie à une longueur d’onde de 700 nm.
APPLICATION
Cette analyse fournit des informations importantes sur la capacité d’un échantillon à protéger contre le stress oxydatif, ce qui est essentiel dans de nombreux domaines, notamment la santé, l’alimentation et les cosmétiques.
LABORATOIRES CONCERNÉS
Laboratoire de biotechnologie bleue et bioproduits aquatiques (B3Aqua)
Laboratorio di Biochimica Marina ed Ecotossicologia-Istituto di Biologia Marina
Certification
pas de certificat
pas de certificat